Lifestyle

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีความเป็นมาอย่างไร??

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี 2501 หลังจากที่ญี่ปุ่นพ่ายแพ้ในสงครามโลกครั้งที่สองมาเป็นเวลากว่า 10 ปี ในช่วงเวลาที่ประชาชนประสบภาวะข้าวยากหมากแพง และกระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นกินขนมปังที่ทำมาจากข้าวสาลี โดยได้รับการสนับสนุนจากอเมริกา  “Chikin Ramen (チキンラーメン)” ก็ได้ปรากฎตัวบนโทรทัศน์ในฐานะสื่อใหม่ที่จะมาเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคของผู้คนอย่างมากมายในเวลาต่อมา   “Chikin Ramen” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแห่งแรกของโลกที่คิดค้นโดยนายอันโด โมโมฟุกุ(安藤 百福・Momofuku Ando) ผู้ก่อตั้งและประธานกลุ่มบริษัทนิชชิน  ซึ่งเขากลับคิดว่าทำไมชาวญี่ปุ่นต้องกินขนมปังด้วย ทั้งๆ ที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกับการกินบะหมี่หรือราเม็งมาโดยตลอด  เขาจึงทดลองทำบะหมี่ที่ใครๆ ก็ทำกินเองได้ง่าย สะดวก และราคาถูก กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นในยุคสมัยที่ทำให้บะหมี่แห้งและปรุงรสด้วยความร้อนในน้ำมัน เขาได้เปิดโรงงานการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตจำนวนมากโดยการสร้างกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมตั้งแต่กระบวนการทำเส้นบะหมี่ที่ได้จากการผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่ (鶏ガラスープ), นึ่ง, ปรุงรสและขจัดความชื้นออกไปด้วยความร้อนในน้ำมันปาล์ม เพื่อสามารถเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมที่จะกินในเวลาเพียงสองนาทีโดยการเติมน้ำร้อน เส้นก็จะคืนสภาพเดิมและกินได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมได้รับการขนานนามว่า “ราเม็งเวทมนตร์” และกลายเป็นที่นิยมโดยทันทีและยังคงความอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีผงปรุงรสในแพ็คเกจแยกต่างหากได้รับการเปิดตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในด้านคุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้น นายอันโดจึงก่อตั้งสมาคมอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปแห่งประเทศญี่ปุ่น (社団法人日本即席食品工業協会) ขึ้นในปี 2507 กิจการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับการตอบรับดีมาก เมื่อมีผู้เข้าร่วมสมาชิกเพิ่มขึ้นอย่างมากบวกกับการแข่งขันที่รุนแรงเกินไปในตลาดที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว สมาคมฯ จึงพยายามรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยใช้มาตรฐานเกษตรญี่ปุ่น (JAS) และเริ่มแสดงวันที่ผลิตเพื่อให้เป็นมิตรต่อผู้บริโภคมากขึ้น ตลอดจนมีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเป็นวิธีการผลิตบะหมี่แบบที่ไม่ต้องทอดในน้ำมัน โดยใช้วิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนแทน จนกระทั่งปี 2514 นายอันโดโมโมฟุกุในวัย 61 ปี ขยายกลุ่มผู้บริโภคไปยังต่างประเทศโดยพุ่งเป้าไปยังเอเชียเป็นอันดับแรกและต่อด้วยอเมริกาและยุโรป เนื่องจากเขาสังเกตเห็นว่าชาวอเมริกันมักจะหักบะหมี่ออกเป็นสองท่อนแล้วใส่ในถ้วย ก่อนจะเติมน้ำร้อนตามไป และใช้ส้อมแทนตะเกียบ …

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีความเป็นมาอย่างไร?? Read More »

Arashi

แปลเพลง Turning up – Arashi (嵐)

You know what’s coming, you caught the feeling            閉ざされたドア 開く鍵は here                                     近づく 聴こえてくる                                                全身を虜にさせる harmonies (harmonies)  คุณรู้ถึงสิ่งที่กำลังจะมา คุณจับความรู้สึกนั้นได้ กุญแจเปิดประตูที่ถูกปิดอยู่ อยู่ที่นี่ ฉันได้ยินมันใกล้เข้ามา มันช่างเย้ายวนใจไปทั่วร่างกาย 照れさえも 揺さぶって Moves baby, moves baby Yes! リミッター 振り切って Loose baby, loose baby そっぽ向いても 感じる ah yeah Quiet storm オーシャン 越えて wave 際限なく響く この news baby (news baby) ตัวสั่นไปด้วยความเขินอาย ขยับมาที่รัก ขยับมาที่รัก Yes! …

แปลเพลง Turning up – Arashi (嵐) Read More »

Arashi

“ARASHI’s Diary -Voyage-” ภาพยนตร์ซีรีส์สารคดีของสมาชิกวง “อาราชิ (嵐)”

นับตั้งแต่ ARASHI (嵐) เปิดตัวในวันที่ 3 พฤศจิกายน 1999 ก็ประสบความสำเร็จอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน โดยมียอดขาย CD รวมมากกว่า 40 ล้านแผ่น

ราเม็ง สุดยอดบะหมี่สัญชาติญี่ปุ่น

หลายๆ คนคงรู้จักราเม็งกันเป็นอย่างดีในฐานะที่เป็นอาหารประจำชาติของประเทศญี่ปุ่น แต่ทราบหรือไม่ว่าราเมงมีมากมายหลายประเภท และมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง มาติดตามไปพร้อมๆ กับพวกเรากันได้เลยคร้าบ ประวัติความเป็นมาของราเม็ง ราเม็งมีจุดเริ่มต้นในยุคที่วัฒนธรรมจีนหลั่งไหลเข้ามาในญี่ปุ่นประมาณศตวรรษที่ 19 ช่วงการปฏิรูปสมัยเมจิ และถูกนำเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นราวปี ค.ศ. 1859  คำว่า “ราเม็ง” เดิมมาจากคำภาษาจีนว่า “ลาเมี่ยน” (拉麺) หมายถึง เส้นบะหมี่ที่ใช้มือนวดให้มีความเหนียวนุ่ม ถึงแม้ว่าราเม็งจะเกิดขึ้นในประเทศจีน แต่เมื่อถูกนำมาปรุงแต่งใหม่ด้วยเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่นอย่างโชยุและเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแล้ว ทำให้รสชาติราเม็งโดยเฉพาะน้ำซุปที่มีความเป็นเอกลักษณ์จนกลายเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารประจำชาติญี่ปุ่น หลังจากที่ญี่ปุ่นเปิดการค้าเสรีอย่างเป็นทางการในยุคเมจิสมัยโชกุนโทคุงาวะ (徳川幕府) ก่อให้เกิดการสร้างเมืองไชน่าทาวน์ (中華街) ขึ้นมาหลายแห่ง อย่างเช่น โยโกฮามา (横浜), ฮาโกดาเตะ (函館), และโกเบ (神戸) ซึ่งมาพร้อมกับอาหารประเภทเส้นของจีน เพื่อนๆ ลองนึกย้อนกลับไปในสมัยนั้น เมื่อเราพูดถึงอาหารประเภทเส้นของญี่ปุ่น เราจะนึกถึงแต่เส้นโซบะ (そば) คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตจากแป้งที่มีส่วนผสมของพืชที่มีชื่อว่า บัควีต (Buckwheat)  แล้วในระยะแรกๆ คนญี่ปุ่นจะเรียกบะหมี่ของจีนกันว่า “ชินะโซบะ (支那そば)” ซึ่งแปลว่า “โซบะ (คน) เจ๊ก” (ชินะ เป็น คำเก่าที่คนญี่ปุ่นใช้เป็นคำเรียกเชิงดูหมิ่นชนชาติจีนในสมัยก่อน) …

ราเม็ง สุดยอดบะหมี่สัญชาติญี่ปุ่น Read More »

เสื่อทาทามิ

อัศจรรย์แห่ง เสื่อทาทามิ ที่หลายคนยังไม่รู้

ทาทามิ ทอจากหญ้าชนิดหนึ่งที่เรียกว่า อิกุสะ (藺草・Igusa) มีลักษณะคล้ายกับต้นกกในบ้านเรา ซึ่งพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติอันสุดแสนจะพิเศษในการดูดซับและระบายความชื้นได้ดี

คาเฟ่สัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยงที่ดีที่สุดในโตเกียว

โตเกียวเป็นเมืองหนึ่งที่ได้รับชื่อเสียงระดับโลกสำหรับคาเฟ่ของสัตว์ป่า ความนิยมได้เริ่มต้นจากคาเฟ่น้องแมว และค่อยๆ ขยายความนิยมออกไปอย่างช้าๆ

แมวกวัก

“แมวกวัก” ของญี่ปุ่นเหมือนหรือต่างกับ “นางกวัก” ของไทยอย่างไร

แมวกวัก หรือ มะเนกิเนะโกะ ถูกพบเห็นในศาลเจ้าแห่งหนึ่งของเมืองโอซาก้า โดยมีตำนานที่กล่าวถึงมะเนกิเนะโกะอยู่หลายตำนานด้วยกันแต่เรื่องไหนขึ้นชื่อที่สุด ไปติดตามกัน

เคนโด้

“เคนโด้”วิถีแห่งดาบชนชาติญี่ปุ่น

เคนโด้ เป็นวิชาที่ใช้ดาบไม้ไผ่ในการฝึกด้วยกระบวนท่าการต่อสู้ที่รวดเร็ว รุนแรง เด็ดขาดและต่อเนื่อง ที่แฝงหลักจริยธรรมของนักรบ แนวคิดทางจิตวิญญาณ