Culture

อาคิตะอินุ

อาคิตะอินุ (秋田犬)

อาคิตะอินุ (秋田犬) คือความภาคภูมิใจของญี่ปุ่นที่ได้รับเกียรติให้เป็นสุนัขประจำชาติญี่ปุ่น ในกลุ่มสุนัขญี่ปุ่นพันธุ์แท้หกสายพันธุ์

ชิบะอินุ

ชิบะอินุ (柴犬)

ชิบะอินุ เป็นหนึ่งในสุนัขสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในความเป็นจริงมันเป็นสายพันธุ์พื้นฐานซึ่งหมายความว่ามันมีมาก่อนสายพันธุ์สุนัขที่…

อาคิตะ

สุนัขญี่ปุ่นพันธุ์แท้หกสายพันธุ์

สุนัขญี่ปุ่น ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นถือเป็นสุนัขญี่ปุ่นพันธุ์แท้ เพราะเป็นสุนัขพื้นเมืองที่เติบโตในญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัย…

ปราสาทชุริ

ปราสาทชุริ (首里城) ศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของโอกินาว่า

ปราสาทแห่งนี้เคยเป็นพระราชวังของราชอาณาจักรริวกิว ในช่วงปกครองโอกินาว่ามานานกว่า 450 ปี ราชอาณาจักรริวกิวปกครองภายใต้ระบอบประชาธิปไตยโดยมี…

สงครามกลางเมืองยุคเซ็งโงคุ

สงครามกลางเมืองยุคเซ็นโงคุ (戦国時代)

ยุคเซ็นโงคุ เรียกได้ว่าเป็นยุคแห่งสงครามกลางเมืองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคหนึ่งของญี่ปุ่นและเป็นช่วงเวลาที่นองเลือดมากที่สุดในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้..

ขนมญี่ปุ่น

คอลเลกชั่นขนมหวานของคนญี่ปุ่น…สำหรับของขวัญปีใหม่ 2020 !

ขนมฉลองปีใหม่เกียวโต ซึ่งเปิดตัวทุกปีในช่วงปีใหม่เท่านั้น จากโรงน้ำชาเกียวโต “Ito Kyuemon” ซึ่งเป็นร้านน้ำชายอดนิยมที่ใช้อุจิมัทฉะ เป็นวัตถุดิบหลัก

oseibo

5 อันดับยอดนิยม “โอะเซโบะ (お歳暮)” ของขวัญส่งท้ายปีเก่า 2019 ของชาวญี่ปุ่น

นี่ก็ใกล้เข้ามาเต็มทีแล้ว วันส่งท้ายปีเก่า ที่ไม่ว่าชนชาติไหนก็มีการมอบของขวัญให้กับคนที่รัก ผู้มีพระคุณ ตลอดจนเพื่อนสนิทมิตรสหายทั้งหลาย…

คนญี่ปุ่นในประเทศไทย

ทำไมคนญี่ปุ่นที่มาอยู่เมืองไทยแล้วไม่คิดอยากกลับญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยเลยที่ไม่อยากอาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่นทั้งๆที่เป็นบ้านเกิดของตัวเองพอย้ายมาอยู่เมืองไทยก็ไม่ค่อยอยากกลับไปอยู่ญี่ปุ่นกันอีก…

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีความเป็นมาอย่างไร??

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี 2501 หลังจากที่ญี่ปุ่นพ่ายแพ้ในสงครามโลกครั้งที่สองมาเป็นเวลากว่า 10 ปี ในช่วงเวลาที่ประชาชนประสบภาวะข้าวยากหมากแพง และกระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่นแนะนำให้ชาวญี่ปุ่นกินขนมปังที่ทำมาจากข้าวสาลี โดยได้รับการสนับสนุนจากอเมริกา  “Chikin Ramen (チキンラーメン)” ก็ได้ปรากฎตัวบนโทรทัศน์ในฐานะสื่อใหม่ที่จะมาเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคของผู้คนอย่างมากมายในเวลาต่อมา   “Chikin Ramen” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแห่งแรกของโลกที่คิดค้นโดยนายอันโด โมโมฟุกุ(安藤 百福・Momofuku Ando) ผู้ก่อตั้งและประธานกลุ่มบริษัทนิชชิน  ซึ่งเขากลับคิดว่าทำไมชาวญี่ปุ่นต้องกินขนมปังด้วย ทั้งๆ ที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยกับการกินบะหมี่หรือราเม็งมาโดยตลอด  เขาจึงทดลองทำบะหมี่ที่ใครๆ ก็ทำกินเองได้ง่าย สะดวก และราคาถูก กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นในยุคสมัยที่ทำให้บะหมี่แห้งและปรุงรสด้วยความร้อนในน้ำมัน เขาได้เปิดโรงงานการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตจำนวนมากโดยการสร้างกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมตั้งแต่กระบวนการทำเส้นบะหมี่ที่ได้จากการผสมกับน้ำซุปกระดูกไก่ (鶏ガラスープ), นึ่ง, ปรุงรสและขจัดความชื้นออกไปด้วยความร้อนในน้ำมันปาล์ม เพื่อสามารถเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมที่จะกินในเวลาเพียงสองนาทีโดยการเติมน้ำร้อน เส้นก็จะคืนสภาพเดิมและกินได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเติมได้รับการขนานนามว่า “ราเม็งเวทมนตร์” และกลายเป็นที่นิยมโดยทันทีและยังคงความอร่อยมาจนถึงทุกวันนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีผงปรุงรสในแพ็คเกจแยกต่างหากได้รับการเปิดตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในด้านคุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้น นายอันโดจึงก่อตั้งสมาคมอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปแห่งประเทศญี่ปุ่น (社団法人日本即席食品工業協会) ขึ้นในปี 2507 กิจการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับการตอบรับดีมาก เมื่อมีผู้เข้าร่วมสมาชิกเพิ่มขึ้นอย่างมากบวกกับการแข่งขันที่รุนแรงเกินไปในตลาดที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว สมาคมฯ จึงพยายามรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยใช้มาตรฐานเกษตรญี่ปุ่น (JAS) และเริ่มแสดงวันที่ผลิตเพื่อให้เป็นมิตรต่อผู้บริโภคมากขึ้น ตลอดจนมีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเป็นวิธีการผลิตบะหมี่แบบที่ไม่ต้องทอดในน้ำมัน โดยใช้วิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนแทน จนกระทั่งปี 2514 นายอันโดโมโมฟุกุในวัย 61 ปี ขยายกลุ่มผู้บริโภคไปยังต่างประเทศโดยพุ่งเป้าไปยังเอเชียเป็นอันดับแรกและต่อด้วยอเมริกาและยุโรป เนื่องจากเขาสังเกตเห็นว่าชาวอเมริกันมักจะหักบะหมี่ออกเป็นสองท่อนแล้วใส่ในถ้วย ก่อนจะเติมน้ำร้อนตามไป และใช้ส้อมแทนตะเกียบ …

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มีความเป็นมาอย่างไร?? Read More »

คนฉลาด เขาคิดกันแบบนี้

หัวข้อที่น่าสนใจจากหนังสือ “ คนที่ฉลาด เขาคิดแบบนี้ “ EP.2

ต่อจาก EP.1 ผมได้มีโอกาสอ่านหนังสือเล่มนึง ซึ่งเป็นหนังสือที่ชื่อเรื่องแปลกๆ เนื้อหาข้างในก็แปลกๆ แต่ในความแปลกๆนั่นเองที่ทำให้ผมรู้สึกว่ามันน่าสนใจและอยากจะหยิบยกหัวข้อที่น่าสนใจในแต่ละบทมาเล่าให้เพื่อนๆได้ฟังกัน หนังสือเล่มนี้มีทั้งหมด 7 บท ได้แก่ Process, Think, Life, Read, Chat, Creation, Idea พร้อมแล้วไปลุยกันเลยย Read 108 การอ่านก็เหมือนการเดินทาง การอ่านหนังสือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการได้รับความรู้ แต่น่าเสียดายที่มีหนังสือไม่กี่เล่มที่สามารถช่วยให้พวกเราคิดได้ เข้าใจได้ และนำไปใช้ได้จริง  มันก็เปรียบเหมือนเป็นการเดินทางที่ค่อยๆ สะสมเพิ่มพูนความสามารถในการคิดเกี่ยวกับเรื่องราวสิ่งต่างๆ ในการอ่านหนังสือนั้น ถ้าเราทำให้วิธีการอ่านมันเหมือนการเดินทาง  เราก็จะสามารถค้นพบบางสิ่งที่ไม่คาดคิดได้เช่นกัน  ให้เราลองสังเกตดูว่าไอเดียที่น่าสนใจมักจะมาในช่วงที่เรากำลังอ่านหนังสือมากเกินไปหรือเรียกว่าล้นก็ได้ Chat 124 ความฉลาดถูกสะท้อนออกมาจาก “คำพูด” นอกจากนี้ยังเป็นความเชื่อที่เกิดจากการศึกษาที่ทำให้คิดไปว่าการพูดนั้นง่ายกว่าการอ่าน  ด้วยเหตุผลเราไม่สามารถพูดได้เต็มปากว่ามันเป็นแบบนั้น แต่เราสามารถบอกได้ว่ามันลึกซึ้งยิ่งกว่าการเขียน แน่นอนว่าบนสังคมโลกใบนี้ ย่อมมีการแชทที่หาสาระไม่ได้อยู่เต็มไปหมด แต่หัวใจที่แท้จริงของการสื่อสารมักจะปรากฏอยู่ใน “คำพูด” ไม่ใช่ “ตัวอักษร”  ซึ่งพวกเราจะเข้าใจมันได้นั้น จำเป็นต้องเรียนรู้มากกว่าคนส่วนใหญ่จึงจะเข้าถึงในสิ่งนี้ได้ Creation 139 รู้คุณค่าของสิ่งที่เรามองไม่เห็น ด้วยสื่อทีวีที่ควบคุมชีวิตของเรา  จนเราไม่รู้ตัวว่าเราต้องเห็นทุกอย่างด้วยตาของเรา เราไม่ได้คำนึงถึงสื่งที่มองไม่เห็น  และสิ่งที่เรามองไม่เห็นนั้นเราจะรู้สึกว่ามันยากและน่าเบื่อ บนนิตยสารและเว็บไซต์สื่อต่างๆ จะมีรูปภาพให้เห็นมากมาย …

หัวข้อที่น่าสนใจจากหนังสือ “ คนที่ฉลาด เขาคิดแบบนี้ “ EP.2 Read More »